Det er litt vanskelig å til stadighet komme på noe nytt til middag, så da er det fint at jeg har noen oppskrifter som bare funker – hver gang. Blant dem finner vi potetsuppe, som er ekstremt enkelt og billig, samtidig som det metter og smaker goooodt.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

400-500 gram poteter i terninger
1 l vann
buljong tilsvarende vannmengde
salt, pepper, rosmarin, dill, persille (evt andre krydder du synes smaker godt til potet)

Ha potetterninger, vann og buljong i en kjel og kok til potetene er møre. Bruk en stavmikser til du har en jevn, tykk suppe. Jeg liker å ha noen hele potetbiter, men smak og behag. Smak til med krydder, og server med grovt brød til.

Tips: Om du vil ha en mer kremet suppe, rør inn noen spiseskjeer creme fraiche!